Não é sempre que vemos na TV boas informações sobre alimentação e nutrição. Semana passada assisti uma reportagem que falava sobre um estudo da USP, relatando que o chá verde emagrece. Mas não é bem assim! No estudo os pesquisadores utilizaram chá verde em pó, com uma alta quantidade de catequina. Essa substância realmente pode colaborar para o emagrecimento, mas COLABORAR apenas! No chá verde que compramos no mercado a quantidade de catequina é muito menor do que neste estudo, portanto, não teria este efeito. Teríamos que tomar muito chá verde para ter este efeito, e isto não é recomendado porque o chá possui outras substâncias, que quando ingeridas em excesso podem causar sérios problemas a nossa saúde. É saudável e muito benéfico o consumo moderado de chá verde, mas não espere milagres!
Mas hoje, no programa Bem Estar, dois profissionais muito competentes foram convidados e deram ótimas dicas sobre alimentação, especificamente sobre fome oculta, ingestão de minerais e sua importância para nosso organismo. Achei interessante, pois atualmente existem muitas pessoas, inclusive profissionais de saúde, que recomendam a retirada das carnes e leite da nossa dieta. Mas o leite e seus derivados são as melhores fontes de cálcio que existem. Nos vegetais podemos encontrar cálcio, mas sua absorção pelo organismo é inferior ao leite. Existem profissionais que indicam a restrição de leite para pacientes com diferentes tipos de alergias, pois segundo algumas observações clínicas isto previne ou alivia sintomas de alergias, porém, nada comprovado cientificamente ainda. Por isso só recomenda-se a retirada do leite da dieta de pessoas que tem alergia a caseína ou intolerância a lactose (dependendo do grau de intolerância recomenda-se leite com menor quantidade de lactose). Já as carnes, são importantíssimas porque dentre outros minerais, encontramos nela o Ferro, que é essencial para prevenir a anemia ferropriva, uma doença ainda muito prevalente em nosso país. Não é recomendável consumir carne vermelha todos os dias, o melhor é diversificar, sempre alternar os diferentes tipos de carnes e incluir peixes na alimentação. Vegetarianos precisam ter um cuidado maior para atingir a quantidade de ferro necessária, recomendo a estes que tenham acompanhamento nutricional regular.
Acesse este link, se tiver tempo veja o programa inteiro no vídeo disponível também neste link e observe quais os alimentos ricos em vários minerais:
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